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    倒计时!这些还可以享用两天,烟台人你还坐得住吗?

    美好的周末(上班日)又开始了~

    对于爱吃海鲜的烟台银而言,

    还有个“悲伤”的消息~

    因为再过两天

    烟台即将全面进入休渔期!

    近日,

    山东省农业农村厅发布通知,

    对今年海洋伏季休渔进行了规定。

    今年伏季休渔时间为

    5月1日12时至9月1日12时

    也就是说整整四个月,

    我们将要暂别一批活蹦乱跳的海鲜了~

    曾经有一份鲜活的海鲜摆在面前,

    我没有珍惜,

    直到看到了最长休渔期才后悔莫及...

    所以,为了不再有遗憾,

    老少爷们姑娘媳妇儿小伙们~

    趁还没封海,快抓紧时间逮一波吧~

    关于海鲜的价格,

    小编也替大家去探了探路~

    (红利市场和九田水产批发市场,仅供参考~)

    螃蟹

    烟台人常吃的一般都是梭子蟹和赤甲红。价格稍微有些小贵,赤甲红在45-50元不等。

    爬虾

    风靡一时的“网红”,春季的爬虾肉质厚还带籽。批发20-35元每斤,零售每斤35-45元不等,

    海怪

    海鲜中的“贵族”,就一个字鲜~市场零售价,按大小不同,15-25元一斤不等。

    海鱼类

    海鱼供应充足,价格也是各有不同。

    贝类

    当下的热销货、扇贝、海蛎子、海虹……你最爱哪种?

    嘎巴虾

    可以说是爆款了~活蹦乱跳,味道鲜美,去晚了还抢不到。价格也很亲民。15~20每公斤不等。

    对于烟台人来说,

    除了会买之外,还必须会吃!

    最原汁原味的还是土豪的吃法,

    了解下~

    花蛤:不加水干锅煮

    一点水也不加,干锅煮,开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音,不要打开锅盖,等三到五分钟,这样做出来的蛤蜊肉很嫩。

    海蛎:开锅后蒸三分钟

    将海蛎子放到蒸锅上蒸熟,水开锅以后再蒸三分钟。海蛎子大小影响蒸的时间,个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟。还可以直接做海蛎豆腐汤,鲜溜~

    海螺:煮海螺必须加水

    煮海螺必须要加水,一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油,这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来,就能出锅啦!

    皮皮虾:蒸时间比贝类久

    皮皮虾蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。也可爆炒~

    海鱼:蒸鱼最好用旺火

    适合清蒸的鱼有,大比目鱼、黑头鱼等清蒸前需在鱼身上改刀,可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些,用旺火蒸,开锅后继续蒸五六分钟,肉质最鲜嫩。

    海怪:清蒸

    清蒸最鲜美!海怪用流水冲洗干净、将洗好的海怪放入一大盘中、撒上一层精盐、放入蒸锅里。水开后蒸制15分钟即可。

    蒸煮海鲜时间表

    啥也不说了,

    鲜美多汁,上锅“蒸”它~

    没错,如此土豪

    是烟台人最爱的吃法了~

    来源:大小新闻网络综合

    海参、鲍鱼、皮皮虾、梭子蟹

    小黄鱼、黑头、鲅鱼、蛤蜊

    海虾、鲅鱼、海虹、海蛎子、扇贝

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